La región israelí del Négev, conocida por haber recuperado una tradición vitivinícola que se remonta a tiempos bíblicos, ha dado un nuevo paso en su posicionamiento internacional al obtener oficialmente el reconocimiento como Indicación Geográfica Protegida (IGP) bajo la denominación "Négev". La distinción sitúa al desierto del sur de Israel entre las regiones vinícolas reconocidas del mundo y refuerza una trayectoria que en España comenzó a visibilizarse hace apenas un año.
En marzo de 2025, España se convirtió en el primer país europeo en acoger la presentación oficial de los llamados "vinos bíblicos del Négev", una iniciativa impulsada por el Consorcio de Vinos del Négev la Fundación Merage Israel y la Fundación HispanoJudía para dar a conocer internacionalmente una viticultura única desarrollada en condiciones extremas. La elección de España no fue casual: los promotores destacaron entonces los profundos vínculos históricos y culturales entre Sefarad y la tradición vinícola judía del Mediterráneo.
Ahora, el reconocimiento oficial de la denominación "Négev" supone la validación institucional de ese proyecto. La nueva región vinícola se extiende desde Kiryat Gat hasta Eilat e integra más de 60 bodegas y viñedos que producen conjuntamente más de un millón de botellas al año. Estudios realizados por especialistas israelíes han acreditado que los vinos elaborados en esta zona poseen características propias derivadas de un terroir desértico singular, marcado por fuertes contrastes térmicos, baja humedad y técnicas avanzadas de gestión del agua.
La iniciativa ha sido liderada por la Fundación Merage Israel, que durante los últimos cuatro años ha trabajado para convertir al Négev en un referente internacional del enoturismo y la innovación agrícola. El reconocimiento llega además en un momento de creciente interés por los vinos de la región, cuyos blancos destacan por su frescura mineral y cuyos tintos expresan un perfil ligero y vibrante poco habitual en zonas desérticas.
Más allá de su dimensión enológica, el proyecto conecta pasado y futuro. La producción de vino en el Négev fue célebre ya en la Antigüedad y sus vinos llegaron a comercializarse a través de las rutas mediterráneas, alcanzando también la Península Ibérica. Hoy, gracias a la innovación tecnológica y a la investigación agrícola, el desierto vuelve a producir vinos de calidad reconocida internacionalmente.
Con esta nueva denominación, el Négev se incorpora al grupo de regiones vinícolas con identidad geográfica protegida, junto a nombres tan reconocidos como Champagne, Burdeos, Chianti, Rioja, Ribera del Duero o Napa Valley. Para los impulsores del proyecto, el reconocimiento no solo certifica la calidad de los vinos, sino también la capacidad del desierto para convertirse en un motor de desarrollo económico, turístico y cultural para el sur de Israel ▪
